Data/hora: 08/06/2024 02:53:23

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 21/08/2019
Data da última atualização: | 06/02/2024
Autoria: | LEITE, A. I. N.; VICENTINI, N. M.; COSTA, R. G. B.; ANJOS, V. C. dos; PEREIRA, C. G.; MEDEIROS, I. de F.
Afiliação: | Antonio Iranaldo Nunes Leite, UFJF; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; Renata Golin Bueno Costa, UFJF; Virgílio Carvalho dos Anjos, UFJF; Cristina Guimarães Pereira, UFJF; Isandra de França Medeiros, IF - Rio Grande do Norte.
Título: | Influência do teor de gordura na cor e perfil de textura do queijo de manteiga.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 32., 2019, Juiz de Fora. Resumos... Belo Horizonte: EPAMIG, 2019.
Páginas: | p. 38.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Angulo Hue; Extrato seco; Manteiga de garrafa.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/261698/1/Influencia-do-teor-de-gordura-na-cor-e-perfil-de-textura-do-queijo-de-manteiga.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (24733-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS