Data/hora: 18/06/2024 13:15:24

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/11/2015
Data da última atualização: | 12/02/2016
Autoria: | ROSENTHAL, A.; CABRAL NETO, O.; DELIZA, R.; STEPHAN, M. P.; GASPAR, A.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F.
Afiliação: | AMAURI ROSENTHAL, CTAA; OTÁVIO CABRAL NETO; ROSIRES DELIZA, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ARLENE GASPAR; JOSE CARLOS SÁ FERREIRA; WILLIAM F. LEAL JUNIOR.
Título: | Effect of Aging and High Pressure Processing on Several Attributes of Nelore (Bos Indicus) Cattle Beef.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: IFT, 15., 2015, Chicago. Where science feeds innovation: abstracts. Chicago: IFT, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Inglês
Notas: | ref. [031]. Poster session: food processing & packaging posters. Nontermal processing division. Disponibilizado on line mediante senha.
Palavras-Chave: | Brazilian beef; Nelore.
Thesagro: | Bos Indicus.
Thesaurus Nal: | animal products; zebu.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12977-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS