Data/hora: 06/06/2024 15:39:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	05/03/2012	
Data da última atualização: 	05/04/2019	
Autoria: 	LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; SOUZA, V. de; GUIMARAES, V. P.; BOMFIM, M. A. D.; FACO, O.; CAVALCANTE, A. C. R.	
Afiliação: 	LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; VINICIUS PEREIRA GUIMARAES, CNPC; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; OLIVARDO FACO, CNPC; ANA CLARA RODRIGUES CAVALCANTE, CNPC.	
Título: 	Alternativas tecnológicas na produção de queijos e outros derivados do leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: FONSECA, J. F. da; BRUSCHI, J. H.; MARINHO, A. C. S.; RODRIGUES, I. M. (Ed.). Produção de caprinos e ovinos de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite; Sobral: Embrapa Caprinos, 2011. Cap. 6, p. 121-144.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Caprino leiteiro; Milk byproducts.	
Thesagro: 	Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; Cheese milk; Dairy goats; Food production; Food technology; Goat milk; Goats.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (25310-1) - UPC - PL - PP - 636.39 - F676p -  - DIS