| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
16/09/2016 |
|
Data da última atualização: |
29/11/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ESTEVES, T.; FELBERG, I.; MACHADO, A. F. de F.; GODOY, R.; SANTIAGO, M.; PACHECO, S.; CALADO, V.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
|
Afiliação: |
Thiana Esteves, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Veronica Calado; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT. |
|
Título: |
A Proposal of process conditions for obtaining black soymilk. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016. p. 41-46. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Black soybean; Soymilk processing. |
|
Thesagro: |
Alimento vegetal; Antioxidante; Leite de soja; Soja; Tecnologia de alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
anthocyanins; antioxidant activity; Food technology; isoflavones; Plant-based foods; Soybean products; Soybeans; Soymilk. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/147445/1/a-proposal-of-process4.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01131nam a2200361 a 4500
001 2052964
005 2017-11-29
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aESTEVES, T.
245 $aA Proposal of process conditions for obtaining black soymilk.$h[electronic resource]
260 $aIn: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016. p. 41-46.$c2016
650 $aanthocyanins
650 $aantioxidant activity
650 $aFood technology
650 $aisoflavones
650 $aPlant-based foods
650 $aSoybean products
650 $aSoybeans
650 $aSoymilk
650 $aAlimento vegetal
650 $aAntioxidante
650 $aLeite de soja
650 $aSoja
650 $aTecnologia de alimento
653 $aBlack soybean
653 $aSoymilk processing
700 1 $aFELBERG, I.
700 1 $aMACHADO, A. F. de F.
700 1 $aGODOY, R.
700 1 $aSANTIAGO, M.
700 1 $aPACHECO, S.
700 1 $aCALADO, V.
700 1 $aCARRÃO-PANIZZI, M. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 3 | |
| 2. |  | KUNZ, E. T.; FILHO, J. A.; ARIAS, C. A. A.; HOFFMANN-CAMPO, C. B. Relação entre a concentração de rutina nas folhas de soja e o tamanho das sementes. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECOLOGIA QUÍMICA, 5., 2007, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2007. p. 70. Organizado por Clara Beatriz Hoffmann-Campo, Odilon Ferreira Saraiva, Lenita Jacob Oliveira, Odilon Ferreira Saraiva, Simone Ery Grosskopf.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
|   |
| 3. | | KAWASSAKI, N. F. C.; SALVADOR, M. C.; SILVA, S. H.; KUNZ, E. T.; FILHO, J. A.; HOFFMANN-CAMPO, C. B. Quantificação de rutina e genistina e identificação de metabólltos secundários em raízes e folhas de soja. In: JORNADA ACADÊMICA DA EMBRAPA SOJA, 2008, Londrina. Resumos expandidos...Londrina: Embrapa Soja, 2008. p. 220-224 (Embrapa Soja. Documentos, 297).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
|  |
| Registros recuperados : 3 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
