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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
11/05/2005 |
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Data da última atualização: |
18/07/2005 |
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Autoria: |
SANTOS, C. T. dos; DALPASQUALE, V. A.; SCAPIM, C. A.; BRACCINI, A. de L. e; KRZYZANOWSKI, F. C. |
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Título: |
Milk line as an indicator of the harvesting time of three hybrid seeds of corn (Zea mays L.). |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 48, n. 2, p.161-170, Mar. 2005. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The experiment was carried out to evaluate the time for harvesting seeds of three hybrids of corn (Zea mays L.) at their best physiological quality and the use of the milk line as an indicator of the physiological seed maturity. Single hybrids CD 1723 and CD 5501 and double hybrid OC 705 seeds were collected for 59 days, every four days, starting 23 days after female flowering. Seed dry weight, moisture content, germination, vigour (cold and accelerated aging tests), black layer formation and seed milk line development were analysed. The harvesting time started 47 days after female flowering with high physiological quality of the seeds identified by a joint analysis of those seven characteristics of them. The milk line at stage 4 proved to be the best indicator of the time to harvest corn seeds for maximum physiological quality, because different stages of milk line development in corn seeds could be easily identified in the filed without any special equipment. |
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Thesagro: |
Época de Plantio; Milho; Semente. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.scielo.br/pdf/babt/v48n2/23754.pdf
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Marc: |
LEADER 01604naa a2200205 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
23/06/2015 |
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Data da última atualização: |
23/06/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
KROLOW, A. C. R. |
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Afiliação: |
ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT. |
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Título: |
Preparo artesanal de geleias e geleiadas |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2013. |
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Páginas: |
39 p. |
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Descrição Física: |
2ª edição. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Documentos,138 ). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A conservação de alimentos processados com qualidade e segurança, independentemente de ser artesanal ou industrial, está baseada em três fatores principais: qualidade da matériaprima, uso de tecnologia adequada e manipulação correta. Geleia, segundo a legislação brasileira, é um produto obtido pela concentração da polpa ou suco de fruta com quantidades adequadas de açúcar, pectina e ácido, até a concentração suficiente para que ocorra a geleificação durante o resfriamento. Quando são adicionados pedaços de frutas à geleia, este produto passa a chamar-se de ?geleiada?. Ainda segundo a legislação, as geleias são classificadas em dois tipos: Comum: é a geleia preparada com 40 partes de frutas frescas ou suco e 60 partes de açúcar. Extra: é aquela geleia preparada com 50 partes de frutas frescas ou suco e 50 partes de açúcar. O preparo de geleias e doces, em geral, é uma das formas de conservação de frutas, pois são trabalhados, além do uso do calor, também o aumento da concentração de açúcar, com alteração da pressão osmótica e, com isso, aumentando o tempo de vida útil do produto. Somente os cuidados com a fabricação de geleias, sob o ponto de vista tecnológico, não são o suficiente para manter a inocuidade do produto. Atenção especial também deve ser dada à manipulação de alimentos, pois essa pode se tornar um problema de saúde pública, havendo sérias consequências para o consumidor. Infringir regras básicas de higiene leva à contaminação dos alimentos e, consequentemente, sérios riscos à saúde. Portanto, conhecer e seguir essas regras é dever de todo o manipulador consciente. MenosA conservação de alimentos processados com qualidade e segurança, independentemente de ser artesanal ou industrial, está baseada em três fatores principais: qualidade da matériaprima, uso de tecnologia adequada e manipulação correta. Geleia, segundo a legislação brasileira, é um produto obtido pela concentração da polpa ou suco de fruta com quantidades adequadas de açúcar, pectina e ácido, até a concentração suficiente para que ocorra a geleificação durante o resfriamento. Quando são adicionados pedaços de frutas à geleia, este produto passa a chamar-se de ?geleiada?. Ainda segundo a legislação, as geleias são classificadas em dois tipos: Comum: é a geleia preparada com 40 partes de frutas frescas ou suco e 60 partes de açúcar. Extra: é aquela geleia preparada com 50 partes de frutas frescas ou suco e 50 partes de açúcar. O preparo de geleias e doces, em geral, é uma das formas de conservação de frutas, pois são trabalhados, além do uso do calor, também o aumento da concentração de açúcar, com alteração da pressão osmótica e, com isso, aumentando o tempo de vida útil do produto. Somente os cuidados com a fabricação de geleias, sob o ponto de vista tecnológico, não são o suficiente para manter a inocuidade do produto. Atenção especial também deve ser dada à manipulação de alimentos, pois essa pode se tornar um problema de saúde pública, havendo sérias consequências para o consumidor. Infringir regras básicas de higiene leva à contaminação dos alimentos e, consequentemente, sé... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Frutas; Processamento caseiro. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/125738/1/Documento-138.pdf
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Marc: |
LEADER 02138nam a2200157 a 4500
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520 $aA conservação de alimentos processados com qualidade e segurança, independentemente de ser artesanal ou industrial, está baseada em três fatores principais: qualidade da matériaprima, uso de tecnologia adequada e manipulação correta. Geleia, segundo a legislação brasileira, é um produto obtido pela concentração da polpa ou suco de fruta com quantidades adequadas de açúcar, pectina e ácido, até a concentração suficiente para que ocorra a geleificação durante o resfriamento. Quando são adicionados pedaços de frutas à geleia, este produto passa a chamar-se de ?geleiada?. Ainda segundo a legislação, as geleias são classificadas em dois tipos: Comum: é a geleia preparada com 40 partes de frutas frescas ou suco e 60 partes de açúcar. Extra: é aquela geleia preparada com 50 partes de frutas frescas ou suco e 50 partes de açúcar. O preparo de geleias e doces, em geral, é uma das formas de conservação de frutas, pois são trabalhados, além do uso do calor, também o aumento da concentração de açúcar, com alteração da pressão osmótica e, com isso, aumentando o tempo de vida útil do produto. Somente os cuidados com a fabricação de geleias, sob o ponto de vista tecnológico, não são o suficiente para manter a inocuidade do produto. Atenção especial também deve ser dada à manipulação de alimentos, pois essa pode se tornar um problema de saúde pública, havendo sérias consequências para o consumidor. Infringir regras básicas de higiene leva à contaminação dos alimentos e, consequentemente, sérios riscos à saúde. Portanto, conhecer e seguir essas regras é dever de todo o manipulador consciente.
653 $aFrutas
653 $aProcessamento caseiro
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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