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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
24/03/2011 |
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Data da última atualização: |
13/06/2011 |
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Autoria: |
KROLOW, A. C. R. |
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Afiliação: |
ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT. |
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Título: |
Influência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2005. |
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Páginas: |
4 p. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Comunicado técnico, 132). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Aminas biogênicas. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31066/1/Comunicado-132-2.pdf
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Marc: |
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005 2011-06-13
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490 $a(Embrapa Clima Temperado. Comunicado técnico, 132).
653 $aAminas biogênicas
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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