|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
11/04/2018 |
Data da última atualização: |
23/03/2021 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
SILVEIRA, M. R. S. da; OSTER, A. H.; MOURA, C. F. H.; SILVA, E. de O.; SILVA, L. M. A. e; SOUSA, A. E. D. de. |
Afiliação: |
MARCIA REGIA SOUZA DA SILVEIRA, CNPAT; ANDREIA HANSEN OSTER, CNPAT; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; Aline Ellen Duarte de Sousa, Engenheira-agrônoma, doutora em Fisiologia Vegetal, professora da Universidade Federal do Amazonas. |
Título: |
Protocolos para avaliação das características físicas e físico-químicas, dos compostos bioativos e atividade antioxidante do pedúnculo do caju. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018. |
Páginas: |
43 p. |
Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 182). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Para o pedúnculo destinado ao consumo in natura, a qualidade relaciona-se, principalmente, aos seguintes aspectos: teor de açúcar na polpa, adstringência, coloração externa, formato e firmeza, sendo este último bastante importante para um maior período de conservação do produto. Já para a industrialização, a qualidade do pedúnculo relaciona-se, principalmente, aos aspectos sensoriais (cor, “flavor”), à firmeza e ao seu valor nutricional (Lopes, 2011). A avaliação da qualidade pós-colheita de frutos é uma prática rotineira em diversos laboratórios no Brasil e no mundo. Porém, apesar de rotineiro, não é incomum observar-se que, muitas vezes, os protocolos para avaliação da qualidade pós-colheita de uma determinada fruta ou hortaliça não estão detalhados e prontamente disponíveis, requerendo trabalho extra dos técnicos e estudantes envolvidos no processo para o levantamento das diferentes metodologias disponíveis para avaliação da qualidade do produto em questão (Moretti, 2006). |
Palavras-Chave: |
Anacardium occidentale L; Atividade anti-oxidante; Avaliação; Compostos bioativos; Pedúnculo do caju. |
Thesagro: |
Pós-Colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/175343/1/DOC18004.pdf
|
Marc: |
LEADER 01924nam a2200265 a 4500 001 2090475 005 2021-03-23 008 2018 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aSILVEIRA, M. R. S. da 245 $aProtocolos para avaliação das características físicas e físico-químicas, dos compostos bioativos e atividade antioxidante do pedúnculo do caju.$h[electronic resource] 260 $aFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical$c2018 300 $a43 p. 490 $a(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 182). 520 $aPara o pedúnculo destinado ao consumo in natura, a qualidade relaciona-se, principalmente, aos seguintes aspectos: teor de açúcar na polpa, adstringência, coloração externa, formato e firmeza, sendo este último bastante importante para um maior período de conservação do produto. Já para a industrialização, a qualidade do pedúnculo relaciona-se, principalmente, aos aspectos sensoriais (cor, “flavor”), à firmeza e ao seu valor nutricional (Lopes, 2011). A avaliação da qualidade pós-colheita de frutos é uma prática rotineira em diversos laboratórios no Brasil e no mundo. Porém, apesar de rotineiro, não é incomum observar-se que, muitas vezes, os protocolos para avaliação da qualidade pós-colheita de uma determinada fruta ou hortaliça não estão detalhados e prontamente disponíveis, requerendo trabalho extra dos técnicos e estudantes envolvidos no processo para o levantamento das diferentes metodologias disponíveis para avaliação da qualidade do produto em questão (Moretti, 2006). 650 $aPós-Colheita 653 $aAnacardium occidentale L 653 $aAtividade anti-oxidante 653 $aAvaliação 653 $aCompostos bioativos 653 $aPedúnculo do caju 700 1 $aOSTER, A. H. 700 1 $aMOURA, C. F. H. 700 1 $aSILVA, E. de O. 700 1 $aSILVA, L. M. A. e 700 1 $aSOUSA, A. E. D. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
06/11/2013 |
Data da última atualização: |
18/07/2017 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
SHOCK, C. C.; PINTO, J. M.; KREEFT, H.; SHOCK, B. M. |
Afiliação: |
JOSE MARIA PINTO, CPATSA. |
Título: |
Onion storage in sterilized new plastic crates compared to storage in old wooden boxes. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: SHOCK, C. C. (Ed.). Preliminary studies on Escherichia coli and onion. Ontário: Oregon State University, Malheur Experiment Station, 2013. |
Páginas: |
p. 28-35. |
Série: |
(OSU. Special Report, Ext/CrS, 148). |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The United States Food and Drug Administration?s (FDA) proposed water rules to implement the Food Safety Modernization Act (FSMA). The FDA has proposed that plastic totes be substituted for wooden bins for the storage on onion bulbs. A preliminary study was conducted to examine the role of wooden storage containers on onion bulb contamination with E. coli. Onions from a furrow-irrigated field using water up to 866 MPN E. coli /100 ml were harvested into 12 old wooden boxes and 12 sterilized new plastic crates. Onions from a drip-irrigated field using water with 0 MPN E. coli /100 ml were harvested into 12 old wooden boxes and 12 sterilized new plastic crates. Onions packed out tended to not have E. coli on the bulb exteriors. The small amount of contamination detected did not appear to be related to the storage containers or irrigation water source. |
Palavras-Chave: |
Onion. |
Thesagro: |
Allium Cepa; Armazenamento; Bactéria; Bulbo; Cebola; Escherichia Coli. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/160940/1/Pinto-3.pdf
|
Marc: |
LEADER 01684naa a2200265 a 4500 001 1970555 005 2017-07-18 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSHOCK, C. C. 245 $aOnion storage in sterilized new plastic crates compared to storage in old wooden boxes.$h[electronic resource] 260 $c2013 300 $ap. 28-35. 490 $a(OSU. Special Report, Ext/CrS, 148). 520 $aThe United States Food and Drug Administration?s (FDA) proposed water rules to implement the Food Safety Modernization Act (FSMA). The FDA has proposed that plastic totes be substituted for wooden bins for the storage on onion bulbs. A preliminary study was conducted to examine the role of wooden storage containers on onion bulb contamination with E. coli. Onions from a furrow-irrigated field using water up to 866 MPN E. coli /100 ml were harvested into 12 old wooden boxes and 12 sterilized new plastic crates. Onions from a drip-irrigated field using water with 0 MPN E. coli /100 ml were harvested into 12 old wooden boxes and 12 sterilized new plastic crates. Onions packed out tended to not have E. coli on the bulb exteriors. The small amount of contamination detected did not appear to be related to the storage containers or irrigation water source. 650 $aAllium Cepa 650 $aArmazenamento 650 $aBactéria 650 $aBulbo 650 $aCebola 650 $aEscherichia Coli 653 $aOnion 700 1 $aPINTO, J. M. 700 1 $aKREEFT, H. 700 1 $aSHOCK, B. M 773 $tIn: SHOCK, C. C. (Ed.). Preliminary studies on Escherichia coli and onion. Ontário: Oregon State University, Malheur Experiment Station, 2013.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|