Data/hora: 06/06/2024 12:11:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/09/2012
Data da última atualização: | 01/03/2016
Autoria: | ANDRADE, K. C. S.
Afiliação: | KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ.
Título: | Avaliação de propriedades químicas e físicas da goma de cajueiro processada por extrusão termoplástica.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | 2012.
Páginas: | 60 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientadora: Cristina Yoshie Takeiti, CTAA.
Palavras-Chave: | Goma de cajueiro; Tecnologia de alimentos.
Thesagro: | Caju; Extrusão; Goma Arábica; Processamento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11508-1) - UPA - TS - PP - TS 0819 -  - 2012.00015 - DIS