Data/hora: 29/05/2024 15:18:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	14/08/2013	
Data da última atualização: 	17/12/2013	
Autoria: 	JORGE, Z. L. C.	
Afiliação: 	ZAIDA LUIZA CAMACHO JORGE.	
Título: 	Análise sensorial, consumo e qualidade de azeites de oliva virgem extra.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	2013.	
Páginas: 	193 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciências e Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas. Pelotas, 2013, Co-orientadora: Ana Cristina Richter Krolow, Embrapa Clima Temperado.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Azeite de oliva; Estudo de consumo; Parâmetros de qualidade.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (16969-1) - UPA - TS - PP - 01751 -  - 2013.01751 - DIS