Data/hora: 03/06/2024 05:47:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | TANADA-PALMU, P.; JARDINE, J.; MATTA, V.
Título: | Production of a banana (Musa cavendishii) extract containing no polyphenol oxidase by ultrafiltration.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Journal of Science Food and Agriculture, London, v.79, p.643-647, 1999.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Musa cavendishii; Ultrafiltracao.
Thesagro: | Banana; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5658-1) - UPC - SP - -- - 0013/99 -  - 2002.00609 - DIS