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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cocais; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Rondônia; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
24/03/2011 |
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Data da última atualização: |
22/04/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
OLIVEIRA, L. A. de. |
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Afiliação: |
LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF. |
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Título: |
Manual de laboratório: análises físico-químicas de frutas e mandioca. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2010. |
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Páginas: |
248 p. |
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ISBN: |
978-85-7158-023-7 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Amostragem e sistemas da garantia da qualidade em laboratórios; Umidade; Cinza total; Proteínas; Açúcar redutor , total e não redutor; Amido de banana; Pectina total; Lipídeos; Sólidos solúveis; Medida do ph; Acidez; Carotenoides totais; Compostos cianogênicos em mandioca; Vitamina C. |
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Thesagro: |
Análise de Alimento; Análise de Laboratório; Fruta; Laboratório; Mandioca; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cocais (CPACP) |
