Data/hora: 09/06/2024 00:37:46

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/10/2012
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | TONON, R. V.; PEDRO, R. B.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
Afiliação: | RENATA VALERIANO TONON, CTAA; RÂNIE B. PEDRO, UNICAMP; CARLOS R. F. GROSSO, UNICAMP; MÍRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
Título: | Microencapsulation of flaxseed oil by spray drying: effect of oil load and type of wall material.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Drying Technology, v. 30, n. 13, p. 1491-1501, 2012.
DOI: | 10.1080/07373937.2012.696227
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Eficiência de encapsulação; Microencapsulação; Óleo de linhaça; Propriedades de emulsão.
Thesaurus Nal: | spray drying.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11601-1) - UPC - AP - PP - 2012/165 -  - 2012.00165 - DIS