Data/hora: 08/06/2024 12:44:59

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/12/2016
Data da última atualização: | 25/04/2017
Autoria: | TONON, R. V.; BARONI, A. F.; HUBINGER, M. D.
Afiliação: | RENATA VALERIANO TONON, CTAA; Alexxandra Faria Baroni, BRPas; Miriam Dupas Hubinger, Unicamp.
Título: | Outros processos de desidratação.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: TADINI, C. C.; TELIS, V. R. N.; MEIRELLES, A. J. de A.; PESSOA FILHO, P. de A. (Org.). Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC, 2016. cap. 17, p. 149-165.
Idioma: | Português
Thesagro: | Desidratação; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | drying; food technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13443-1) - UPC - PL - PP - 658.8 - T121o -  - DIS