Data/hora: 10/06/2024 18:56:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	29/08/2002	
Data da última atualização: 	14/05/2018	
Autoria: 	HOLANDA JUNIOR, E. V.; HOLANDA, E. D.; MADALENA, F. E.; AMARAL, J. B. C.; MIRANDA, W. M.	
Afiliação: 	EVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA.	
Título: 	Viabilidade financeira da pasteurizção lenta de leite na fazenda: estudo de caso.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, 2002.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O estudo descreve a viabilidade finaceira da pasteurização lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes variações, em uma propriedade rural localizada na região metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anotações das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produção e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurização representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos preços de venda do leite e aos custos operacionais totais de produção do que aos investimentos e diferença de inventário animal. A pasteurização de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situação estudada.	
Palavras-Chave: 	Aspecto econômico; Costs.	
Thesagro: 	Custo; Leite; Pasteurização; Produção; Rentabilidade.	
Thesaurus Nal: 	pasteurized milk; profitability.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176734/1/Separata-9546.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (24781-1) - UPC - AP - PP - 01702 -  - 01702 - DIS