| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
23/01/2012 |
|
Data da última atualização: |
27/07/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
ANTONIOLLI, L. R.; NACHTIGALL, G. R.; FIALHO, F. B.; SANTOS, H. P. dos; NAVA, G.; DECHEN, A. R. |
|
Afiliação: |
LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; GILMAR RIBEIRO NACHTIGALL, CNPUV; FLAVIO BELLO FIALHO, CNPUV; HENRIQUE PESSOA DOS SANTOS, CNPUV; GILBERTO NAVA, EPAGRI; ANTONIO ROQUE DECHEN, ESALQ/USP. |
|
Título: |
Qualidade de maçãs baseada nas condições nutricionais e meteorológicas. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovamaçã. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011. |
|
Páginas: |
p. 275-310. |
|
Descrição Física: |
il., color. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A qualidade global e o potencial de armazenamento de maçãs são influenciados pelas condições de manejo do pomar e pelo estádio de maturação em que os frutos são colhidos, assim como pela presença de patógenos e de seu contato com os frutos. Maçãs colhidas precocemente apresentam boa conservação, mas normalmente são pequenas, com pouca coloração, sabor e aroma, sendo mais susceptíveis à escaldadura superficial durante o armazenamento. Já, os frutos colhidos tardiamente podem apresentar maior perda de firmeza de polpa, acidez e açúcares durante o armazenamento, sendo mais susceptíveis à degenerescência interna (KNEE; SMITH, 1989; BLANPIED; SILSBY, 1992). Os atributos de qualidade mais utilizados para determinação do estádio de maturação para colheita são: firmeza de polpa, índice de degradação do amido (índice de maturação), teor de sólidos solúveis, acidez titulável e cor de fundo da epiderme, muitos destes sendo utilizados, inclusive, durante o período de armazenamento para monitoramento da qualidade dos frutos. |
|
Palavras-Chave: |
Projeto INOVAMAÇÃ. |
|
Thesagro: |
Análise química; Estado nutricional; Fruticultura; Maçã; Meteorologia; Pós-colheita; Qualidade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/913234/1/13675.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01969naa a2200289 a 4500
001 1913234
005 2022-07-27
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aANTONIOLLI, L. R.
245 $aQualidade de maçãs baseada nas condições nutricionais e meteorológicas.$h[electronic resource]
260 $c2011
300 $ap. 275-310.$cil., color.
520 $aA qualidade global e o potencial de armazenamento de maçãs são influenciados pelas condições de manejo do pomar e pelo estádio de maturação em que os frutos são colhidos, assim como pela presença de patógenos e de seu contato com os frutos. Maçãs colhidas precocemente apresentam boa conservação, mas normalmente são pequenas, com pouca coloração, sabor e aroma, sendo mais susceptíveis à escaldadura superficial durante o armazenamento. Já, os frutos colhidos tardiamente podem apresentar maior perda de firmeza de polpa, acidez e açúcares durante o armazenamento, sendo mais susceptíveis à degenerescência interna (KNEE; SMITH, 1989; BLANPIED; SILSBY, 1992). Os atributos de qualidade mais utilizados para determinação do estádio de maturação para colheita são: firmeza de polpa, índice de degradação do amido (índice de maturação), teor de sólidos solúveis, acidez titulável e cor de fundo da epiderme, muitos destes sendo utilizados, inclusive, durante o período de armazenamento para monitoramento da qualidade dos frutos.
650 $aAnálise química
650 $aEstado nutricional
650 $aFruticultura
650 $aMaçã
650 $aMeteorologia
650 $aPós-colheita
650 $aQualidade
653 $aProjeto INOVAMAÇÃ
700 1 $aNACHTIGALL, G. R.
700 1 $aFIALHO, F. B.
700 1 $aSANTOS, H. P. dos
700 1 $aNAVA, G.
700 1 $aDECHEN, A. R.
773 $tIn: NACHTIGALL, G. R. (Ed.). Inovações tecnológicas para o setor da maçã - Inovamaçã. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2011.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Algodão. Para informações adicionais entre em contato com cnpa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
|
Data corrente: |
08/02/2011 |
|
Data da última atualização: |
08/02/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ALMEIDA, M. M. S.; HOFFMANN, L. V.; BARBOSA, J. C.; ARANHA, S. A.; INOUE-NAGATA, A. K. |
|
Afiliação: |
UNB; LUCIA VIEIRA HOFFMANN, CNPA; ESALQ; UNB; UNB. |
|
Título: |
Malvaceous plants are infected with novel Begomovirus species. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL GEMINIVIRUS SYMPOSIUM, 6.; INTERNATIONAL SSDNA COMPARATIVE VIROLOGY WORKSHOP, 4., 2010, Guanajuato. Resumos... Mexico: [s.n.], 2010. p. 21. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Thesaurus NAL: |
Begomovirus. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00587naa a2200169 a 4500
001 1876273
005 2011-02-08
008 2010 bl --- 0-- u #d
100 1 $aALMEIDA, M. M. S.
245 $aMalvaceous plants are infected with novel Begomovirus species.
260 $c2010
650 $aBegomovirus
700 1 $aHOFFMANN, L. V.
700 1 $aBARBOSA, J. C.
700 1 $aARANHA, S. A.
700 1 $aINOUE-NAGATA, A. K.
773 $tIn: INTERNATIONAL GEMINIVIRUS SYMPOSIUM, 6.; INTERNATIONAL SSDNA COMPARATIVE VIROLOGY WORKSHOP, 4., 2010, Guanajuato. Resumos... Mexico: [s.n.], 2010. p. 21.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
