Data/hora: 04/06/2024 04:32:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/01/2017
Data da última atualização: | 14/10/2020
Autoria: | HIDALGO CHAVÉZ, D. W.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.
Afiliação: | Davy William Hidalgo Chávez; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA.
Título: | Sorghum and roasted coffee blends as a novel extruded product: bioactive compounds and antioxidant capacity.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Journal of functional foods, v. 29, p. 93-103, 2017.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Extrusion cooking; Fiber-richer extrudates; Phytochemicals.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13500-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS