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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
08/06/1998 |
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Data da última atualização: |
08/06/1998 |
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Autoria: |
DELIZA, R. |
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Título: |
The effects of expectation on sensory perception and acceptance. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Reading: University of Reading, 1996. |
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Páginas: |
198p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Tese Doutorado. |
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Conteúdo: |
The role of expectation in food selection and consumption. How extrinsic cues generate expectations. The effect of expectations on sensory perception theories. Empirical evidence for expectation theories. Individual differences in expectation effects. The effects of expectations on assessing sweet and bitter solutions.Assessing the features of the package that can affect fruit juice perception by using focus group sessions and repertory grid. The image and the expected flavour. Passion-fruit juice: the British perception. Expectation and the actual passion-fruit juice flavour. Expectation and instant coffee evaluation. |
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Palavras-Chave: |
Avaliacao sensorial; Fator de preferencia. |
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Thesagro: |
Consumo Alimentar. |
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Thesaurus Nal: |
food consumption; sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Instrumentação. Para informações adicionais entre em contato com cnpdia.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
17/03/2008 |
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Data da última atualização: |
17/03/2008 |
|
Autoria: |
STEFFENS, C.; BRITTO, D.; ASSIS, O. B. G.; HERRMANN JUNIOR, P. S. de P. |
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Título: |
Aplicação da técnica de formação de trilhas, utilizando como substrato filmes de quitosana. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - SIICUSP, 14., 2006, Ribeirão Preto. Resumos... São Paulo: USP, 2006. não paginado. |
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Idioma: |
Português |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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