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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 04/02/2009
Data da última atualização: | 08/04/2009
Autoria: | GURAK, P. D.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; ROCHA-LEÃO, M. H. M. da.
Afiliação: | Poliana Deyse Gurak, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, CTAA; Lourdes Maria Corrêa cabral, CTAA; Maria Helena Miguez da Rocha-Leão, UFRJ.
Título: | Grape juice encapsulated obtained by lyophilization after concentration by reverse osmosis.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING; BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 37.; INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM, 8., 2008, Foz do Iguaçu. Technology for all: sharing the knowledge for development: proceedings. Jaboticabal: SBEA, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Suco de uva.
Thesagro: | Composto Fenólico; Goma Arábica; Liofilização.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9718-1) - UPC - SP - -- - 2008/188 -  - 2009.00187 - DIS