Data/hora: 13/06/2024 16:09:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 04/03/2020
Data da última atualização: | 04/03/2020
Autoria: | FERNANDES, L. M.; GUIMARÃES, J. T.; PIMENTEL, T. C.; ESMERINO, E. A.; FREITAS, M. Q.; CARVALHO, C. W. P. de; CRUZ, A. G.; SILVA, M. C.
Afiliação: | Leonardo M. Fernandes, IFRJ; Jonas T. Guimarães, UFF; Tatiana C. Pimentel, IFPR; Erick A. Esmerino, UFF; Mônica Q. Freitas, UFF; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Adriano G. Cruz, IFRJ; Marcia C. Silva, IFRJ.
Título: | Edible whey protein films and coatings added with prebiotic ingredients.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | In: BARBA, F. J.; PUTNIK, P.; KOVACEVIC, D. B. (Ed.). Agri-Food Industry Stategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challengs in Nutrition and Public Healt. London: Elsevier: Academic Press, 2020. Cap. 7, p. 177-195.
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14843-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS