Data/hora: 06/06/2024 13:22:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 19/01/2017
Data da última atualização: | 17/02/2017
Autoria: | CHAVES, A. C. S. D.; GUIMARAES, J. T.; SÁ, P. B. Z. de; PIMENTEL, T. C.; CRUZ A. G. da.
Afiliação: | ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Jonas de Toledo Guimarães; Patrícia Blumer Zacarchenco de Sá; Tatiana Colombo Pimentel; Adriano Gomes da Cruz.
Título: | Processamento de leite em pó.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CRUZ, A. G. da (Org.); SÁ, P. B. Z. de; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H. Processamento de Leites de Consumo. Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. Cap. 5.
Páginas: | p. 107-134
Série: | (Lácteos, v. 2).
ISBN: | 978-85-352-8083-8
Idioma: | Português
Thesagro: | Leite.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)