Data/hora: 07/06/2024 17:44:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	10/05/2018	
Data da última atualização: 	15/08/2018	
Autoria: 	SOUZA, A. L. M. DE; GUIMARÃES, J. DE T.; BRIGIDA, A. I. S.; LUIZ, D. de B.; FRANCO, R. M.; MESQUITA, E. DE F. M. DE.	
Afiliação: 	André Luiz Medeiros de Souza, UFF; Jonas de Toledo Guimarães, UFF; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; Robson Maia Franco, UFF; Eliana de Fátima Marques de Mesquita, UFF.	
Título: 	Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO (SIMCOPE), 7., 2018, São Paulo. Proceedings... São Paulo: Instituto de Pesca, 2018.	
Páginas: 	9 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Água de glaciamento; Carga microbiana; Qualidade do pescado.	
Thesagro: 	Cloro; Contaminação.	
Thesaurus Nal: 	Chlorine; Food contamination.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176584/1/Proceedings-BIP-158.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14134-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS