Data/hora: 15/06/2024 12:21:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 01/03/2010
Data da última atualização: | 01/03/2010
Autoria: | GOUVÊA, A. C. M. S.; COUTO, D. S.; CABRAL, L. M. C.; ARAUJO, M. C. P.; GODOY, R. L. O.; MATTA, V. M.
Afiliação: | ANA CRISTINA M. S. GOUVÊA, UFRRJ; D. S. COUTO, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MANUELA CRISTINA P. DE A. SANTIAGO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Avaliação por CLAE do teor de antocianinas no suco clarificado de açaí (Euterpe oleraceae mart.).
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Microfiltração.
Thesagro: | Açaí; Antocianina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10179-1) - UPC - SP - PP - 2009/141 -  - 2010.00052 - DIS