Data/hora: 25/05/2024 06:43:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 04/10/2004
Data da última atualização: | 11/03/2015
Autoria: | NASSAU, R. T; BESERRA, F. J; GONÇALVES, L. A. G.
Título: | Processo agroindustrial: obtenção de embutido fermentado tipo salame de caprino.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2002.
Série: | (Embrapa Agroindustria Tropical. Comunicado tecnico, 74)
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Embutido; Processo agroindustrial; Salame de caprino.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT/7861/1/ct_74.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (7861-1) - UMT - FL - -- -  -  -  - DIS