Data/hora: 11/06/2024 16:15:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 2	
Data corrente: 	17/09/2018	
Data da última atualização: 	29/01/2019	
Autoria: 	GOMES, R. J.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F.; CASTRO-GÓMES, R. J. H.; SPINOSA, W. A.	
Afiliação: 	Rodrigo José Gomes, Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciência dos Alimentos e Tecnologia; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; Raúl Jorge Hernan Castro-Gómez, Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciência dos Alimentos e Tecnologia; Wilma Aparecida Spinosa, Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciência dos Alimentos e Tecnologia.	
Título: 	Acetic acid bacteria in the food industry: systematics, characteristics and applications.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Food Technology & Biotechnology, v. 56, n. 2, p. 139-151, 2018.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Celulose bacteriana; Produtos biotecnológico.	
Thesaurus Nal: 	Acetic acid bacteria; Taxonomy; Vinegars.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15676-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0227 - DIS