Data/hora: 01/06/2024 22:41:27

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | MORAES, I. V. M.; GARCIA, C. C.; GOMES, F. S.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.
Título: | Hidrolise enzimatica em suco de maracuja
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.243, ref. 0815-442.5.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas; Hidrolise enzimatica.
Thesagro: | Maracujá; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6094-1) - UPC - SP - -- - 2001/139 -  - 2002.01045 - DIS