Data/hora: 07/06/2024 03:41:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/11/2014
Data da última atualização: | 14/10/2020
Autoria: | TELES, A. S. C.; HIDALGO CHAVEZ, D. W.; TONON, R. V.; GOMES, F. S.; NOGUEIRA, R.; CORNEJO, F. E. P.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | ALINE S. C. TELES, UFRRJ; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UFRRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Effect of convective drying on the bioactive compounds content of pinot noir grape pomace.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: OMICS GROUP CONFERENCE, 187; INTERNATIONAL CONFERENCE AND EXHIBITION ON FOOD PROCESSING &TECHNOLOGY, 3. Proceedings... Las Vegas. Journal of food processing and Techology, v. 5, n. 5, 2014.
DOI: | 10.4172/2157-7110.s1.006
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Bagaço de uva; Pinot noir; Teor de compostos bioativos.
Thesagro: | Secagem; Vinho.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12404-1) - UPC - RA - PP - 2014.092 -  - 2014.00092 - DIS