Data/hora: 06/06/2024 22:08:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Data corrente: 	08/02/2018	
Data da última atualização: 	08/02/2018	
Autoria: 	GOMES, F. P. do C.	
Afiliação: 	FERNANDA PYRAMIDES DO COUTO GOMES, UFJF.	
Título: 	Resíduos de antimicrobianos em leite pasteurizado e o efeito inibidor sobre bactérias lácticas para elaboração de produtos lácteos fermentados.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	2017.	
Páginas: 	91 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, MG. Co-orientação: Marcelo Bonnet Alvarenga, Embrapa Gado de Leite.	
Palavras-Chave: 	Antimicrobiano efeito em fermentos comerciais; Fermento láctico comercial; Inibição de cultura láctica; Limite máximo de resíduo; Resíduos de antimicrobianos em leite.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (23936-1) - UPA - TS - PP - 2017.00019 - GOM - 2017.00019 - DIS