Data/hora: 14/06/2024 19:25:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	12/01/2011	
Data da última atualização: 	02/06/2011	
Autoria: 	GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L.; NEVES, F. R. C.; PAGANI, M. M.	
Afiliação: 	FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; FLAVIA REIS CAMPOS DAS NEVES, CTAA; MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ.	
Título: 	Avaliação da qualidade e estabilidade de polpa de banana orgânica pasteurizada.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Polpa de banana orgânica.	
Thesagro: 	Pasteurização.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35821/1/2010-031.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10584-1) - UPC - AA - PP - 2010/031 -  - 2011.00011 - DIS