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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | PELEGRINE, D. H. G.; SILVA, F. C.; GASPARETTO, C. A.
Título: | Comportamento reologico da polpa de manga: efeito das particulas e das pectinas.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUIMICA, 40., 2000, Recife, PE. Resumos.... Recife: ABQ, 2000. p.203.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Comportamento reologico.
Thesagro: | Alimento Preparado; Manga; Polpa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5927-1) - UPC - SP - -- - 2000/138 -  - 2002.00878 - DIS