Data/hora: 08/06/2024 04:13:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | GARCIA, C. C.; MORAES, I. V.; RODRIGUES, S. L. C.; GOMES, F. S.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.
Título: | Clarificacao de suco de maracuja por tratamento enzimatico e microfiltracao.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.172-3, ref. 0537-442.1.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Frutas; Tratamento enzimatico.
Thesagro: | Clarificação; Maracujá; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6078-1) - UPC - SP - -- - 2001/123 -  - 2002.01029 - DIS