Data/hora: 01/06/2024 15:42:30

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 05/07/2006
Data da última atualização: | 14/01/2020
Autoria: | KLUGE, R. A.; COSTA, C. A.; VITTI, M. C. D.; ONGARELLI, M. das G.; GALLO, L. A.; MELO, M. de; MORETTI, C. L.
Afiliação: | RICARDO ALFREDO KLUGE, ESALQ-USP; CLÉBER ALVES COSTA, ESALQ/USP; MARIA CAROLINA DARIO VITTI, ESALQ/USP; MARIA DAS GRAÇAS ONGARELLI, ESALQ/USP; LUIZ ANTONIO GALLO, ESALQ/USP; MURILO DE MELO, ESALQ/USP; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Título: | Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 7, n. 1, p. 48-55, 2005.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Produto minimamente processado; Vida útil.
Thesagro: | Beta Vulgaris; Beterraba; Conservação; Descascamento; Processamento Mínimo; Refrigeração; Vida de Prateleira.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208713/1/Kluge-et-al-Avaliacao-de-diferentes...2005.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (31518-1) - UPC - AP - DD - SP 017044 -  - 017044 - DIS