Data/hora: 02/06/2024 07:21:09

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 21/03/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | MATTISON, C. P.; CAVALCANTE, J. M.; GALLÃO, M. I.; BRITO, E. S. de.
Afiliação: | Christopher P. Mattison, Serviço de Pesquisa Agrícola, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos; Jéfferson Malveira Cavalcante, UNICHRISTUS, Centro Universitário Christus; Maria Izabel Gallão, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Biologia; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Título: | Effects of industrial cashew nut processing on anacardic acid content and allergen recognition by IgE.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 240, p. 370-376, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácidos Anarcárdicos; Alérgeno alimentar; Allergy; Anacardic acids; Cashew; Food allergen; IgE; Processamento de comida.
Thesagro: | Alergia; Anacardium Occidentale; Caju.
Thesaurus Nal: | Food processing.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/177370/1/ART18001.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15502-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.086 - DIS