Data/hora: 02/06/2024 07:02:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 28/06/2016
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | RODRIGUES, D. C.; CUNHA, A. P.; BRITO, E. S. de; AZEREDO, H. M. C. de; GALLÃO, M. I.
Afiliação: | DELANE C. RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará-UFC; ARCELINA P. CUNHA, Universidade Federal do Ceará-UFC.; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; MARIA IZABEL GALLÃO, Departamento de Biologia; Universidade Federal do Ceará.
Título: | Mesquite seed gum and palm fruit oil emulsion edible films: Influence of oil content and sonication.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Hydrocolloids, v. 56, p. 227-235, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Filme comestível; Galactomananos; Polissacarídeos; Ultra-som.
Thesaurus Nal: | lipids.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14867-1) - UPC - AP - DD - SP05890 -  - 2016.5890 - DIS