Data/hora: 14/06/2024 04:08:57

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 4
Data corrente: | 29/10/2009
Data da última atualização: | 23/02/2010
Autoria: | OLIVEIRA, L. A. de; KIMURA, M.; PEREIRA, M. E. C.; FUKUDA, W. M. G.; SILVEIRA JUNIOR, P. B. da.
Afiliação: | LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; Mieko Kimura, UNESP; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; WANIA MARIA GONCALVES FUKUDA, CNPMF; Pedro Belchior da Silveira Junior, UNESP.
Título: | Avaliação do conteúdo de carotenóides e compostos cianogênicos em híbridos de mandioca.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Revista Raízes e Amidos Tropicais, Botucatu, v. 5, p. 805-809, jul. 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do XIII Congresso Brasileiro de Mandioca; VII Workshop sobre Tecnologia em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. Botucatu, jul. 2009.

Conteúdo:

Dando continuidade ao programa de melhoramento genético do Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical (CNPMF) que visa a obtenção de variedades de mandioca de mesa com alto teor de pró-vitamina A, este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenóides totais, b-caroteno e compostos cianogênicos de híbridos das Famílias 2003 e 2004. Dos 28 híbridos da Família 2003 avaliados nos anos de 2005, 2007 e 2008, 11 apresentaram teor de b-caroteno entre 7 e 10 µg/g de mandioca fresca e 25, conteúdo de compostos cianogênicos menor do que 100 ppm de HCN. Na Família 2004, dos 44 híbridos avaliados nos anos de 2006 e 2008, oito apresentaram concentração de b-caroteno em torno de 7 µg/g de mandioca fresca e 13, compostos cianogênicos menor do que 100 ppm de HCN. Quando avaliados com relação ao teor b-caroteno e concentração de compostos cianogênicos simultaneamente, 10 híbridos da Família 2003 e sete da Família 2004 mostraram-se com qualidades apropriadas para serem consumidas como mandioca de mesa e com alto teor b- caroteno.

Palavras-Chave: | B-caroteno; Glicosídeos cianogênicos; Pró-vitamina A.
Thesagro: | Manihot Esculenta.
Thesaurus Nal: | cassava.
Categoria do assunto: | G Melhoramento Genético
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (26149-1) - UPC - AP - CD - CD2009.024 -  -  - PCT