Data/hora: 24/05/2024 10:11:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/01/2016	
Data da última atualização: 	18/01/2016	
Autoria: 	PORTO, A. C. V.; GOTTSCHALK, L. M. F.; SOUZA, E. F. de; PENHA, E. das M.; FREITAS-SILVA, O.	
Afiliação: 	A. C .V. Porto, UNIRIO; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.	
Título: 	Use of asparaginase in reducing free asparagine formation in coffee beans.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON COCOA COFFEE AND TEA, 3., 2015, Aveiro, Portugal. Program booklet. Aveiro: Elsevier, 2015.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	P.FT.36	
Palavras-Chave: 	Acrylamide.	
Thesaurus Nal: 	asparaginase; asparagine.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/137177/1/PFT36.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13121-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS