Data/hora: 09/06/2024 21:17:29

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 29/12/2020
Data da última atualização: | 11/01/2021
Autoria: | RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; FREITAS, S. T. de.
Afiliação: | ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Título: | Geleia de manga com propriedades prebióticas.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020.
Páginas: | 6 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Semiárido. Comunicado técnico, 181).
ISSN: | 1808-9984
Idioma: | Português
Conteúdo: | A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que são considerados mais saudáveis. Esse produto é uma interessante alternativa para os produtores do Semiárido para a diversificação de suas fontes de renda e melhor aproveitamento dos excedentes de frutas.
Palavras-Chave: | Agroindustria; Geléia de manga.
Thesagro: | Geléia; Manga; Polpa; Polpa de Fruta; Processamento.
Thesaurus Nal: | Food processing; Mangoes; Processing technology.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219760/1/Geleia-de-manga-com-propriedades-prebioticas-2020.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (59306-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS