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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
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Data corrente: |
28/07/2016 |
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Data da última atualização: |
19/12/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FRANCO, A. A.; DOBEREINER, J. |
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Título: |
Especificidade hospedeira na simbiose com rhizobium - feijão e influência de diferentes nutrientes. |
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Ano de publicação: |
1967 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 2, p. 467-474, 1967. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foram feitos quatro experimentos em casa de vegetação com a finalidade de estudar a especificidade hospedeira na simbiose de estirpes de Rhizobium, phaseoli com variedades de Faseolus vulgaris e a influência de vários nutrientes. Com os dados obtidos pudemos concluir que de fato existe um comportamento diferente na fixação de N das estirpes quando em simbiose com diferentes variedades. 0 molibdênio, que se mostrou indispensável na fixação do N, quando em excesso prejudicou mais o processo da simbiose do que o desenvolvimento das plantas. 0 K e o Mg foram prejudiciais para a simbiose e fixação do N, enquanto o Ca foi indispensável para um perfeito processamento da simbiose. Não houve diferença entre as variedades em relação a nutrição com estes elementos. 0 adubo nitrogenado entretanto agiu diferente mente na simbiose das variedades, inibindo a nodulação da variedade Bico 23 e não das outras. |
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Palavras-Chave: |
FBN; Memória Johanna Döbereiner; Rizóbio. |
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Thesagro: |
Feijão. |
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Categoria do assunto: |
S Ciências Biológicas |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145899/1/especificidade-hospedeira-FRANCO-E-DOBEREINER.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
23/10/2023 |
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Data da última atualização: |
23/10/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 3 |
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Autoria: |
MACHADO, A. M. R.; GALDEANO, M. C.; SÁ, D. de G. C. F. de; SOUZA, E. F. de; ALCANTARA, M. de; FREITAS, S. C. de; TONON, R. V. |
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Afiliação: |
ALLIEN MONIQUE ROSA MACHADO, UFRJ; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; MARCELA DE ALCANTARA, UFRRJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA. |
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Título: |
Red wine processing-derived Brazilian Alicante bouschet grape skin as a promising ingredient for cereal bars production. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology International, 2023. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1177/10820132231186442 |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
First published. |
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Conteúdo: |
Grape skin is a wine by-product with a high fiber and phenolic compound content, with potential application as an ingredient in food products. This work aimed to study the hedonic and sensory perception of the consumer using the Check-all-that-apply about cereal bars made with grape skin flour (GSF) obtained from wine residue. Grape skin flour with different granulometric ranges (coarse and fine) was added to the cereal bars in different proportions (10, 15, and 20%) to replace the oat flakes present in the formulation. Sensory acceptance results showed that all bars had good acceptance scores (>6.42) and presented different sensory profiles. The cereal bar containing 15% of coarse GSF had good sensory acceptance with attributes ?few dark spots,? ?light color,? and ?softer,? with desirable sensory characteristics and from the nutritional point of view with high fiber content and bioactive compounds and it was considered the best formulation. Therefore, the incorporation of wine by-products in cereal bars showed excellent acceptability and the possibility of insertion in the market. |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Barra de cereal; Composto bioativo; Fibra alimentar; Sensory analysis; Subproduto do vinho; Wine by product. |
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Thesagro: |
Consumidor; Fibra Vegetal; Subproduto; Tecnologia de Alimento; Vinho. |
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Thesaurus NAL: |
Bioactive compounds; Consumer preferences; Dietary fiber; Food technology; Plant fibers. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 02357naa a2200421 a 4500
001 2157410
005 2023-10-23
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
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100 1 $aMACHADO, A. M. R.
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500 $aFirst published.
520 $aGrape skin is a wine by-product with a high fiber and phenolic compound content, with potential application as an ingredient in food products. This work aimed to study the hedonic and sensory perception of the consumer using the Check-all-that-apply about cereal bars made with grape skin flour (GSF) obtained from wine residue. Grape skin flour with different granulometric ranges (coarse and fine) was added to the cereal bars in different proportions (10, 15, and 20%) to replace the oat flakes present in the formulation. Sensory acceptance results showed that all bars had good acceptance scores (>6.42) and presented different sensory profiles. The cereal bar containing 15% of coarse GSF had good sensory acceptance with attributes ?few dark spots,? ?light color,? and ?softer,? with desirable sensory characteristics and from the nutritional point of view with high fiber content and bioactive compounds and it was considered the best formulation. Therefore, the incorporation of wine by-products in cereal bars showed excellent acceptability and the possibility of insertion in the market.
650 $aBioactive compounds
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650 $aDietary fiber
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650 $aPlant fibers
650 $aConsumidor
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650 $aSubproduto
650 $aTecnologia de Alimento
650 $aVinho
653 $aAnálise sensorial
653 $aBarra de cereal
653 $aComposto bioativo
653 $aFibra alimentar
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653 $aSubproduto do vinho
653 $aWine by product
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700 1 $aTONON, R. V.
773 $tFood Science and Technology International, 2023.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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