Data/hora: 08/06/2024 05:44:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 22/03/2010
Data da última atualização: | 22/03/2010
Autoria: | FREITAS, S. C. de; ANTONIASSI, R.; FELBERG, I.; CARRÃO-PANIZZI, M.; AGUIAR, P. F.
Afiliação: | SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo; P. F. AGUIAR, UFRJ.
Título: | Effect of sodium bicarbonate blanching on the reduction of lipoxygenase activity in four brazilian soybean varieties.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: WORLD SOYBEAN RESEARCH CONFERENCE, 8., 2009, Beijing. Developing a global soy blueprint for a safe secure and sustainable supply: abstracts for oral presentations and posters. Beijing: Institute of Crop Science: Chinese Academy of Agricultural Sciences, 2009. p. 100.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Branqueamento; Desenho experimental; Lipoxigenase.
Thesagro: | Soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10279-1) - UPC - SP - PP - 2009/234 -  - 2010.00145 - DIS