Data/hora: 29/05/2024 16:00:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica	
Data corrente: 	02/02/2009	
Data da última atualização: 	08/05/2009	
Autoria: 	ANTONIASSI, R.; FELBERG, I.; AGUIAR, P. F. de; FREITAS, S. C. de; AGUIAR, A. C. de; PEREIRA, L. M.; MESQUITA, D. L.	
Afiliação: 	Rosemar Antoniassi, CTAA; Ilana Felberg, CTAA; Paula Fernandes de Aguiar, UFRJ; Sidinéa Cordeiro de Freitas, CTAA; Ana Carolina de Aguiar, Universidade Estadual de Maringá; Leonardo Mendes Pereira, UFRRJ; Diogo Lemos Mesquita, UFRRJ.	
Título: 	Efeito do cozimento na inativação de lipoxinagenases da variedade de soja IAS-5.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Lipoxigenase; Planejamento experimental.	
Thesagro: 	Soja.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9673-1) - UPC - SP - -- - 2008/145 -  - 2009.00144 - DIS