Data/hora: 01/06/2024 13:41:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/11/2009
Data da última atualização: | 04/11/2009
Autoria: | FREITAS, S. C.; ANTONIASSI, R.; FELBERG, I.; CONTE, C.; CARRÃO-PANIZZI, M.; AGUIAR, P. F.
Afiliação: | SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo; P. F. AGUIAR, UFRJ.
Título: | Effect of sodium bicarbonate blanching on protein solubility in brazilian soybean varieties.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 3., 2009, Córdoba, Argentina. Actas. Córdoba, Argentina: Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2009. v. 2. p. 187.
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Bicarbonato de Sódio; Soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10104-1) - UPC - SP - PP - 2009/084 -  - 2009.00422 - DIS