Data/hora: 07/06/2024 12:19:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 19/02/2008
Data da última atualização: | 19/02/2008
Autoria: | STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. C.
Afiliação: | M. P. Stephan, Embrapa Agroindústria de Alimentos; S. C. Freitas, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Triagem de atividade proteolítica em leite desnatado e integral.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade proteolítica; Tirosina livre.
Thesagro: | Leite.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9360-1) - UPC - SP - -- - 2007/213 -  - 2008.00213 - DIS