Data/hora: 15/06/2024 08:41:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/03/2010
Data da última atualização: | 03/03/2010
Autoria: | FREITAS, D. G. C.; SOUZA, P. L. M.; RIBEIRO, A. E. C.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, D. P. R.
Afiliação: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; P. L. M. SOUZA, UEG; A. E. C. RIBEIRO, UEG; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI, UEG.
Título: | Nutritional information effect of cookies with baru flour on consumer's acceptability.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aceitabilidade; Baru; Dipteryx alata Vog.
Thesagro: | Biscoito; Consumidor.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10212-1) - UPC - SP - PP - 2009/173 -  - 2010.00084 - DIS