Data/hora: 18/06/2024 03:15:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/01/2011
Data da última atualização: | 20/05/2011
Autoria: | FREITAS, D. G. C.; FREIRE, M.; CABRAL, L. M. C.; SOARES, C. M.
Afiliação: | DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; CELINA MARA SOARES, CTAA.
Título: | Avaliação sensorial de polpa de cupuaçu congelada e irradiada.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS, 1., 2010, Aracaju. Avanços em tecnologia de alimentos: anais. Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. 1 CD-ROM. p. 778-781.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Polpa de cupuaçu.
Thesagro: | Irradiação; Qualidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35126/1/2010-021.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10563-1) - UPC - AA - PP - 2010/021 -  - 2011.00001 - DIS