Data/hora: 17/06/2024 17:34:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/10/2009	
Data da última atualização: 	19/10/2009	
Autoria: 	MENEZES, E. M. S.; DELIZA, R.; FREITAS, D. G. C.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	ELLEN MAYRA DA SILVA MENEZES, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Açaí pulp (euterpe oleracea, mart.) sensory profile.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 8., 2009, Florence. Delegate manual. Oxford: Elsevier, 2009. P1.1.43.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise descritiva quantitativa; Polpa de açaí.	
Thesagro: 	Euterpe Oleracea.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10065-1) - UPC - SP - PP - 2009/051 -  - 2009.00389 - DIS