Data/hora: 11/06/2024 08:24:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	30/12/2014	
Data da última atualização: 	24/05/2022	
Autoria: 	SILVA, M. P. da; GOMES, F. dos S.; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	MICHELE PAULA DA SILVA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Avaliação dos efeitos da radiação gama na conservação da qualidade da polpa de amora-preta (Rubus spp. L.).	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 36, n. 3, p. 620-627, set. 2014.	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-218/13	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Atividade antioxidante; Gamma irradiation; Radiação gama; Rubbus spp; Vida útil de prateleira.	
Thesaurus Nal: 	anthocyanins; antioxidant activity; shelf life.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117194/1/v36n3a13.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12451-1) - UPC - AP - PP - 2014/124 -  - 2014.00124 - DIS