Data/hora: 08/06/2024 02:15:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 03/12/2013
Data da última atualização: | 03/12/2013
Autoria: | SILVA, M. P.; GOMES, F. S.; CABRAL, L. M. C.; FREIRE JUNIOR, M.
Afiliação: | M. P. SILVA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA.
Título: | Conservation of blackberry pulp by gamma radiation.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 80.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antocianinas; Rubus spp. L.
Thesagro: | Amora Preta; Vida de Prateleira.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12007-1) - UPC - SP - PP - 2013/162 -  - 2013.00162 - DIS