Data/hora: 01/06/2024 11:50:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	21/01/2011	
Data da última atualização: 	02/06/2011	
Autoria: 	ROCHA, T. M.; FREIRE JUNIOR, M.; SABAA-SRUR, A. U. O.; SOARES, C. M.	
Afiliação: 	TATIANA MARTINS ROCHA, UFRRJ; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ARMANDO U. O. SABAA-SRUR, UFRRJ; CELINA MARA SOARES, CTAA.	
Título: 	Qualidade microbiológica de carambola (Averrhoa carambola L.) minimamente processada: benefícios da aplicação de revestimentos comestíveis.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alginato de sódio; Quitosana; Revestimento comestível.	
Thesagro: 	Carambola; Processamento Mínimo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35830/1/2010-080.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10637-1) - UPC - AA - PP - 2010/080 -  - 2011.00060 - DIS