Data/hora: 14/06/2024 11:06:11

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/10/1993
Data da última atualização: | 21/09/2010
Autoria: | SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M.; SIQUEIRA, R. S. de.
Afiliação: | ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; REGINA SILVA DE SIQUEIRA, CTAA.
Título: | Curso de higiene e sanificação na indústria de alimentos.
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1992.
Páginas: | 97 p.
Idioma: | Português
Notas: | Apostila de curso ministrado em 14 de outibro de 1992.
Conteúdo: | Microbiologia de alimentos (Regina Silva de Siqueira); Aspectos higiênicos na indústria de alimentos (Murillo Freire Junior); Métodos de limpeza e sanificação (Antonio Gomes Soares).
Palavras-Chave: | Indústria de alimentos; Sanificação.
Thesagro: | Higiene; Microbiologia de Alimento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1990-1) - UMT - NC - PP - NC 002 -  - 2010.00002 - DIS