Data/hora: 14/06/2024 07:07:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 30/12/2014
Data da última atualização: | 24/05/2022
Autoria: | SILVA, M. P. da; GOMES, F. dos S.; FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | MICHELE PAULA DA SILVA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Avaliação dos efeitos da radiação gama na conservação da qualidade da polpa de amora-preta (Rubus spp. L.).
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 36, n. 3, p. 620-627, set. 2014.
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-218/13
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antocianinas; Atividade antioxidante; Gamma irradiation; Radiação gama; Rubbus spp; Vida útil de prateleira.
Thesaurus Nal: | anthocyanins; antioxidant activity; shelf life.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117194/1/v36n3a13.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12451-1) - UPC - AP - PP - 2014/124 -  - 2014.00124 - DIS