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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 19/01/2007
Data da última atualização: | 14/05/2022
Autoria: | PEREIRA, J. A.; BASSINELLO, P. Z.; FONSECA, J. R.; RIBEIRO, V. Q.
Afiliação: | JOSE ALMEIDA PEREIRA, CPAMN; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; JAIME ROBERTO FONSECA, CNPAF; VALDENIR QUEIROZ RIBEIRO, CPAMN.
Título: | Potencial genético de rendimento e propriedades culinárias do arroz-vermelho cultivado.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Caatinga, v. 20, n. 1, p. 43-48, jan./mar. 2007.
ISSN: | 0100-316X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foi realizado um ensaio no Município de Teresina, Estado do Piauí, em regime de irrigação por inundação com lâmina d'água controlada, no segundo semestre de 2004, para avaliar cultivares semi-anãs e três de arquitetura de planta tradicional (testemunhas) oriundas de coletas realizadas nos Estados da Paraíba e de Alagoas. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos casualizados com cinco repetições. Foram avaliados dados de ciclo vegetativo, altura de planta, índice de acamamento, produtividade de grãos, teor de amilose, temperatura de gelatinização e pegajosidade. O alto potencial genético de rendimento das cultivares semi-anãs foi observado, chegando a atingir o dobro da produtividade de grãos das cultivares de arquitetura de planta tradicional. Contudo, a maioria das cultivares teve o mesmo padrão de características culinárias.
Palavras-Chave: | Arquitetura de planta; Pegajosidade; Produtividade de grãos; Temperatura de gelatinização; Teor de amilose.
Thesagro: | Amilose; Arroz; Oryza Sativa.
Thesaurus Nal: | rice.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/227652/1/ca-2007.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (24636-1) - UPC - AP - DD - 2007 -  - 2007 - DIS